Snip Boy
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Schnippelboy --- Quarkknödel mit Tomatenragout
Quarkknödel mit Tomatenragout
250 g Quark, 1 Ei, 2 EL Butter , 70 g Grieß, 1 Prise Salz, 30 g Semmelbrösel zum Wälzen
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten . Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig gleichgroße Knödel formen und im gesalzenen Wasser bei mittlerer Hitze für ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Die Knödel aus dem Wasser holen und in den Bröseln wälzen.
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Schnippelboy --- Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott2:02Schnippelboy --- Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott
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Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott Reisbrei mit Kokosmilch (1/2Kokosmilch 1/2 Wasser kochen.) 250 Gramm Milchreis und 1 Liter Flüssigkeit, 30gr. Zucker 30gr Birkenzucker, Vanillemark und eine ordentliche Prise Salz kommen hinein. Reis in kochende Flüssigkeit geben und 35 Min. ausquellen lassen. Zwei Eier schaumig rühren und unter den fertigen Brei geben. Eine Form ausbuttern, die Masse hinei...
Schnippelboy --- Orecchiette mit Gemüse und Keimlingen1:57Schnippelboy --- Orecchiette mit Gemüse und Keimlingen
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Orecchiette mit Gemüse und Keimlingen Rucola Pesto zubereiten. Rucola, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zhug, Parmesan und geschälte Mandeln, fein zerkleinern und kalt stellen. Champignon, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Enoki in Öl dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili, nebenher die Pasta kochen und die Keimlinge heiß überbrühen, dann alles mischen, in eine Schale geben und Rucolapesto ...
Schnippelboy --- Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße2:17Schnippelboy --- Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße
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Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße Matjesfilet, Bohnen, Petersilie, Butter, geräucherter Speck, Zwiebel und Kartoffeln Bohnen zubereiten und mit Petersilie bestreuen, die Matjes mit geackten Zwiebeln bestreuen, gewürfelten Speck in Butter auslassen und auf die jungen gekochten Pellkartoffeln geben.
Schnippelboy - Rote Bete Suppe mit Garnelen2:26Schnippelboy - Rote Bete Suppe mit Garnelen
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Rote Bete Suppe mit Garnelen Rote Bete kochen, schälen, abkühlen lassen und grob reiben, mit 1 Liter Kefir auffüllen und mit vielen Gewürzen mischen (Knoblauch, Ingwer, Salzzitrone, Zhug, Rote Bete Gewürz, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker, einen kleinen Schuss Erdnussöl in einem Mixer fein pürieren. Kalt stellen (einige Stunden) und vor dem servieren Salatgurkenwürfel dazu geben und gehackte...
Schnippelboy --- Grießauflauf mit Pflaumen2:05Schnippelboy --- Grießauflauf mit Pflaumen
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Grießauflauf mit Pflaumen Zutaten: Grieß, Pflaumen, Marzipanmasse, Zimt. Honig; Milch, Zucker, Salz, Vanille, Weichweizengrieß, Butter, Eigelb, Eiweiß, Semmelbrösel, Puderzucker Zubereitung: Grießbrei mit Milch und Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanille kochen. Den Topf vom Herd ziehen, Butter und Eigelb hineinrühren, Eiweiße mit Zucker schlagen und unter den warmen Grießbrei heben, Eine Form...
Schnippelboy --- Asiatische Pfanne mit Nusstofu1:55Schnippelboy --- Asiatische Pfanne mit Nusstofu
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Asiatische Pfanne mit Nusstofu Gemüse wie Karotte, Zucchini, Frühlingszwiebel und Paprika in Streifen schneiden, in Erdnussöl mit Gewürzen wie Miso und Sojasauce dünsten. Scharf und würzig sollte es sein, Reis nebenher kochen und den Tofu würfelig in Sesamöl mit Sojasauce braten. Gemüse und Reis zusammenfügen, Tofu und Erdnüsse darüber geben.
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Kartoffel-Zwiebel-Gratin Diese deftige Variante eines Kartoffelgratin kann als Hauptgericht mit einem frischen Salat und einem Spiegelei serviert werden. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln. Eine feuerfeste Form ausfetten, die Kartoffel und Zwiebelscheiben abwechselnd einschichten und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Den Gemüsefond darüber...
Schnippelboy --- Reis mit Rote Bete-Zucchini und Hähnchenbrust1:51Schnippelboy --- Reis mit Rote Bete-Zucchini und Hähnchenbrust
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Reis mit Rote Bete-Zucchini und Hähnchenbrust Zubereitung: Rote Bete kochen und in kleine Würfel schneiden, Zucchini ebenfalls würfeln und in Öl braten. Alles gut würzen.(Rote Bete Gewürz, Zhug, Pfeffer, Salz, Chili) Die Hähnchenbrust klein schneiden, braten mit dem gekochten Reis zusammen fügen
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Pasta alla Keka Zutaten: Pasta, Tomate, Zwiebeln, Olivenöl, Chilli, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Basilikum, Parmesan, Zubereitung: Die Tomaten klein und würfelig schneiden und mit allen Zutaten mischen Pasta und die Tomaten gesondert servieren Ohne Parmesan ist das Gericht vegan Dazu gab es einen gemischten Salat
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